Cukrász tanfolyam

Mielőtt beiratkozunk egy képzésre, érdemes átgondolni, hogy elég lesz-e az idő a tananyag elsajátítására, tanítják-e a szakmát, vagy csak megmondják, hogy mit tanuljunk meg. Továbbá fontos, hogy milyen és mennyi terméket fogunk készíteni a gyakorlatokon. Kell-e vinnünk alapanyagot, vagy eszközöket?!

A FOCUS-ban tanulni érdemes, mert:

- tudjuk, hogy kell 12 hónap képzési idő a tananyag elsajátításához, a cukrász szakma sokoldalú elméleti tudnivalója és a gyakorlatok során készített termékek nagy száma miatt.
- nálunk tényleges elméleti órákon gyakorlott oktatókkal végigmegyünk a tananyagon az írásbeli és szóbeli szakmai vizsga biztos sikere érdekében.
- a gyakorlati képzések alkalmával saját tancukrászdában közel 40 féle terméket készít el minden tanuló a saját kezével minőségi alapanyagból. A gyakorlatokon használt eszközöket, anyagokat biztosítjuk.

Termékek, amiket a gyakorlati órán a résztvevők készítenek: 

Torták:
Sacher tortát, oroszkrém torta, Eszterházy torta, Kastély torta, tejszínes túró torta, Dobos torta, Máktorta, Feketeerdő torta

Uzsonnasütemények:
pozsonyi kiflit, svájci kifli, briós, diós búrkifli, gyümölcspapucs

Teasütemények:
teasütemény sós omlós tésztából, pogácsa (tepertős, burgonyás), vaníliás néró teasütemény, spenótos párna

Tányérdesszertek:
vaniliás-mascarponés mousse posírozott erdei gyümölcs öntettel, főzött vanília fagylalt karamellizált eper öntettel, mentás, mascarponés, barackos pohárkrém, rumos-csokoládés mousse, málnás pohárkrém, gyümölcsös grillnyárs sós karamell öntettel

Minyonok, bonbonok:
vöröskereszt mignont, datolya bonbon, narancsos trüffelgolyót, rumos-diós trüffelgolyó, Robertin mignon

Kikészített sütemények:
gesztenye alagút, csokoládés fatörzset rokokó krémmel, Rákóczi túrós, almás lepény, sajtos mini képviselő fánk, képviselőfánk, Eclair fánk, gyümölcsös rétes

Díszmunkák:
Marcipán, fondant, karamell, csokoládé

Ha fontos, hogy sok gyakorlaton vegyél részt, sokféle terméket készíts és sikeres vizsgát követően szakmai tapasztalattal önállóan dolgozni tudj, akkor jelentkezz most!